一个真正的户外运动者会为自己的工作类型携带正确的工具。就切割工具而言,这可能包括小刀、腰刀和锯子。或者,户外运动者可以携带一个劈砍工具、一个多功能工具和一把游戏处理刀。
当一个刀匠提供一套组合工具时,我的耳朵会竖起来。我想看看组合包含了什么,为什么制造者要把一个工具和另一个配对。
乔伊·贝里和他的作品
乔伊·贝里是一个有着独特背景和技能的人,这让他成为了一名出色的刀匠。
贝里一生中有一段时间是屠夫,如果你见过屠夫使用刀,你就知道他们知道如何处理刀。他们还知道什么样的刀具设计可以承担切割和分离的工作,以及一个人应该如何感受和发挥作用。
贝里还曾经做过一名枪匠,这教会了他如何使用木材和钢铁。看起来很自然,他会把过去的工作经验和他作为户外运动者的终身兴趣结合起来,这有助于他在刀匠大师的道路上越走越远。
我这样形容乔伊·贝里的这款叫做“门外汉Layman的”刀:“这把刀生活在这样一个世界里,这里有‘展示等级’和‘花哨’这样的术语,但是……这里也使用‘坚韧’和‘粗犷’。”
门外汉外观
用柴禾敲打刀脊
贝里说:“在我做了几把刀并很快卖光后,我决定加快步伐。“我和安迪·罗伊一起完成了学徒计划。我想学一些技巧来加快和提高我的刀法,以使我更有效地工作。贝里继续创造了JBKnifeworks品牌,并在行业内成名。
外行刀
“外行”这个词有几种不同的含义。它可以表示“非专家”或“非专业人士”,这听起来有些贬义。或者,当应用到刀上时,它可以被视为“通用”和本质上的补充。
有些刀很容易通过它们的轮廓、形状和结构展现它们的用途。
其他的刀很容易放在一个隐喻性的盒子里,用于像切鱼、劈柴或割断绳子这样的任务。外行之类的刀更难定义。
外行刀削刨花
作者测试了门外汉的尖端力量
作者用JB外行刀来加工烤鹿肉和切里脊肉。
贝里说:“我希望这把刀是给日常用刀的人用的,不是给屠夫、渔夫或厨师用的。”。“它还有一个非常薄的凸磨。所以,它会接受你扔给它的任何东西,并不断要求更多。”
刀片的特点是全高研磨,使其成为一个优秀的切片机
门外汉和甘比特的特色是带有白色衬里和天然米卡尔塔层的拉格G10。
规格参数
刀片长度:3.75英寸
平均长度
.5英寸
刀片厚度:0.英寸
刀片材料:钢
手柄材料:大G10重量:5.25
我爱上了这把刀的非描述性设计和它最初的手感。当我第一次拿起这把刀时,我并没有认为它是“非专用的”,而是认为考虑到落点刀片和手柄的尺寸,它在户外的许多不同任务中都能很好地工作。考虑到实际尺寸的刀片、手柄和总长度,这把刀可以作为日常携带件携带,并不引人注目地陪伴使用者。
冈比亚短柄斧
就在我以为我已经把所有的爱都用在了“外行刀”上的时候,我开始体验JB的Gambit斧头,并尝试了用它做更多的工作。
首先也是最重要的一点,手柄和表面完美匹配的事实解决了我身体偏好中的一个轻微的未记录的强迫症。第二,这把斧头的体积很大。"我想将藤条分离,发现它毫无问题地干净利落地切断了一英寸厚的树枝。"
Gambit短柄斧在作者手里感觉很好,很平衡
许多斧头的问题,如果你想把它看作一个问题,那就是它们的重量和体积。一把完整的斧头,比如乔伊·贝里的这把,全龙骨的结构,头部的宽度和连接它和手柄的喉部的柄脚一样。它不仅结构紧凑,而且是一种高效的切碎机,具有合适的平衡和重量分布。
Gambit短柄斧可以用一个卡住的把手来完成精细的工作
这把斧头很容易装进你的背包或挎包。我迷恋这把斧头的另一个原因是它边缘的几何形状。把这把斧头想象成一种真正的切割工具,它不仅仅是用来砍东西的。
制作材料
刀子和斧头都是由钢制成。这是一种低合金镍碳钢,也是目前最坚硬的碳钢之一。
Gambit短柄斧有一个棺形的手柄,拉格G10柄和铆钉
“这是如此艰难,我们正在毫无顾虑地将刀具回火至61-62°HRC,”贝里说。
“我在62-63HRC做我的主厨刀。在这种硬度下,它仍然非常坚韧,边缘保持力非常好。”
这种钢打破了传统的硬度和韧性观念。流行的刀商已经普及了这种钢,它正在成为商店里卖钢的第一名。刀匠和使用者都喜欢它。
Gambit斧头在砍倒一棵树时效果非常好。
拉格G10是外行刀和Gambit短柄斧上使用的手柄材料。当暴露在不同程度的光线下时,这种手柄材料具有独特的外观。当阳光照射到拉格G10时,米卡塔薄层顶部的底层白色衬里会非常显眼。事实上,手柄几乎看起来像是在不同的光线条件下像夏威夷Koa这样的硬木一样变色。
户外使用
我注意到短柄斧在手里呈现的舒适感。贝里说:“钢柄斧是众所周知的,它能把很多震动传递到使用者的手中。”
“我通过把斧柄变细来解决这个问题。8英寸的手柄和锥形柄使我的斧头不比传统的木柄斧头那么震手。"
Gambit短柄斧是一种优秀的劈砍工具,每次挥砍都砍得很深。
规格参数:
名称:GAMBIT
刀片长度:3.75英寸
平均长度:12英寸
头部厚度:3/16英寸刀片
材料:钢
手柄材料:大G10
重量:17.6
配得上的一对
总的来说,这种组合在户外旅行、打猎和厨房都非常有效。我唯一想添加到这个组合的是一个强大的折叠锯,我相信你会有你需要的一切来应对户外活动。
艾米·瓦勒瑞斯是一个刀匠和皮革工人,与乔伊·贝里合作为他的刀提供护套。我们对刀鞘非常挑剔,尤其是皮革的。艾米的工作简直太神奇了,证据就在小细节里。使用的皮革来自美国制革厂,包括赫尔曼橡树和维克特克雷格,他们提供优质皮革。
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